今月の季節料理は･･･♬
8月に入り、暑い日が続いたかと思えば台風が通過したりと天候不順が多かったですね
今日の昼食は夏を感じてもらうような季節料理御膳をお出ししました
メニューは
『穴子散らし寿司・冬瓜のえびあんかけ
卵豆腐・すまし汁(湯葉)・水ようかん』
穴子に含まれるビタミンAは魚介類でトップクラスで目、粘膜、肌の健康維持に良いとされています
また、骨や骨粗しょう症予防に欠かせないカルシウムも多く含んでいます☆★
そして、収穫して冬まで保存がきくという意味で、冬の瓜と呼ばれる冬瓜（とうがん）は９５％が水分な上、
カリウムを多く含み、これにはナトリウム（塩分）を排泄する役割があるので、高血圧に効果があると言われています
旬の食材にはその時期に合った栄養が含まれているので利用者の方にもしっかりと旬の食材を食べて
元気に過ごしていただきたいと思います